L’IUU_Lab s’occupe, dans l’Instituto Universitario de Urbanística, du développement des projets de recherche et travaux dans le domaine de la planification urbaine et territoriale. Ce sont les membres du Groupe de Recherche “Planification Territoriale et Urbaine” et les chercheurs  de l’IUU qui prennent ces tâches en charge.

La réalisation de ces projets et travaux permet aussi accomplir d’objectifs d’enseignement comme la formation d’étudiants universitaires à travers les bourses d’initiation ou collaboration en tâches de recherche que l’Université de Valladolid ou le Ministère d’Éducation convoquent, ou à travers stages professionnels. L’IUU_Lab accueille stages de recherche d’étudiants de doctorat venant de différentes universités et centres de recherche externes, ceux qui appartient aux programmes organisés par l’IUU y compris.

L’IUU_Lab constitue en plus le bureau éditorial de l’IUU, où les numéros du journal Ciudades et d’autres publications sont éditées. Il s’occupe aussi de l’organisation d’activités de formation permanente comme cours ou conférences, ainsi que d’autres activités de diffusion comme Les vendredi de l’IUU ou l’administration du Blog de l’IUU et de ses réseaux sociaux.